Новый год по ГОСТу,

 

 

или Какие мандарины советуют купить к празднику эксперты

 

Без этого яркого, сочного и ароматного фрукта новогодние дни представить невозможно. Свои позиции на праздничном столе мандарины не сдают с советских времен. И хотя очередей за ними уже давно нет, а фрукты можно купить зимой всякие-разные и на любой вкус, народ непременно приносит из магазина мандарины. Чтобы не омрачить праздник их неудачным выбором, мы сделали предновогоднюю закупку, а эксперты проверили плоды на качество.

 

Прибыли по форме?
Накануне новогодних праздников в МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:
- мандарины. Место покупки - гипермаркет «Карусель», Кострома;
- мандарины свежие. Место покупки - гипермаркет «Лидер», Кострома;
- мандарины свежие, Турция. Место покупки - торговый центр «Адмирал Сити», Кострома;
- мандарины свежие. Место покупки - гипермаркет «Семейный магнит», Кострома;
- мандарины свежие, Китай. Место покупки - торговый центр «100Метровка», Кострома.
Оказывается, много интересного о мандарине, который вы собираетесь положить в свою корзину, можно узнать еще в магазине. Главный индикатор качества - кожура фрукта, поэтому ее лучше рассмотреть повнимательнее. Мы доверили это дело экспертам.
Побитых и нездоровых экземпляров среди образцов, купленных для тестирования, эксперты не обнаружили. Сорванные с ветки, гости с юга даже сморщиться не успели, да и болезней с курорта не прихватили - все целые, спелые и чистые.
Цвет в выборе главного героя новогоднего стола тоже немаловажен. Знатоки-эксперты посоветовали покупать мандарины насыщенного и равномерного цвета. Среди наших подопытных, к сожалению, «образцовыми» оказались не все. На мандаринах, купленных в «Адмирал Сити», «Магните» и «100Метровке», эксперты увидели прозелень. Правда, небольшое ее количество (меньше трети поверхности фрукта), как в случае с нашими образцами, под монастырь фрукт не подводит. Но злоупотреблять доверием ГОСТа не стоит.

 

Посчитаем траты на нитраты
Пока аромат свежих мандаринов не свел экспертов с ума, они решили выяснить физико-химические показатели. Дело это важное: лишь на этом этапе можно достоверно узнать, от каких мандаринов во благо своего здоровья лучше отказаться.
Так, не должна быть превышена доля нитратов. Их присутствие естественно во многих фруктах и зависит от множества условий. А значит, непредсказуемый показатель может «зашкалить» в любом образце.
Для мандаринов на нитраты своя норма - не более 60 мг/кг. К счастью, наши подопытные оказались не из разряда опасных для здоровья: ни в одном образце норма не превышена.
ГОСТ суров и в отношении плодов с заметными дефектами, которые открываются вместе со снятием кожуры. Выбраковываются загнившие, поврежденные, заплесневелые, давленные, подмороженные и зеленые «пародии» на свежий фрукт. Но таких экземпляров в нашей корзине не оказалось.
Итак, никто из производителей омрачать Новый год плохими мандаринами не решился.
Мандарины, купленные накануне Нового года, требованиям ГОСТ Р 53596-2009 соответствуют. А значит, даем им «зеленый свет» на праздничный стол.
Напоминаем: результаты касаются только образцов, которые участвуют в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживается.

 

Выбираем с умом
* На кожуре мандарина никаких пятен быть не должно. Недопустимы и следы плесени.
* Вмятины или мягкие участки - явный признак подмороженного или подгнивающего фрукта. О плохом качестве говорит и подсохшая или размягченная кожура.
* Если сжать шкурку мандарина, то должен прыснуть сок. В противном случае – мандарин неспелый.

 

Партнеры